Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de pasta, 1 calabacín, 100 gr. de salmón ahumado, 1/2 puerro, vino blanco, aceite, sal, mantequilla, parmesano rallado y pimienta.![]()
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220 gr. de pasta, 1 calabacín, 100 gr. de salmón ahumado, 1/2 puerro, vino blanco, aceite, sal, mantequilla, parmesano rallado y pimienta.
Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite y el puerro picado.
Cuando esté dorado, incorporar los calabacines rallados.
Rehogar unos cinco minutos e incorporar el salmón.
Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar. Apagar el fuego y añadir un poco de mantequilla.
Escurrir la pasta, volcar en la cazuela y remover. Servir con un poco de parmesano rallado y pimienta molida.
Recomiendo un vino blanco seco.