Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de pasta linguine, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 2 lonchas de salmón, 1/3 de cebolla morada, tomillo, caldo vegetal, aceite y sal.
La pasta linguine, es una pasta larga, parecidos a los espaguetis y se usan para platos con marisco.
En una olla preparar el caldo vegetal.
En otra olla, poner el agua a hervir.
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, la cebolla picada y los espárragos cortados en rodajas.
Dejar unos 5 minutos para que empiece a coger sabor y añadir unas cucharadas de caldo.
Seguir unos 10 minutos más e incorporar el salmón.
Escurrir la pasta y volcar en la sartén, rehogar y servir con un poco de tomillo fresco.
Recomiendo un vino blanco afrutado.